UN ÉXITO EL FESTIVAL DEL MOLE

Por Luis Alberto Xochihua

PAPANTLA Ver., 5 de Junio.- Con el pie derecho inició el Festival del Mole, actividad tradicional e imperdible de la Feria de Corpus Christi, evento a cargo del DIF Municipal, que se encarga de coordinar el esfuerzo que hacen las cocineras de distintas comunidades, quienes se esmeran en preparar sus mejores moles para ofrecerlo a los asistentes de la fiesta del pueblo.

Cientos de personas abarrotaron el área destinada para el desarrollo del Festival del Mole, buscando la oportunidad de probar éste delicioso platillo, en donde hay que remarcar, se prepara de manera diferente, con un sabor muy peculiar, en cada una de las comunidades de Papantla.

Son tres días en que el Festival del Mole, habrá de satisfacer el paladar de quienes gustan de éste platillo tradicional de Papantla, el primer día fue ayer domingo, y se abrió con la participación de los moles de La Concha, Pueblillo y El Chote.

La próxima fecha, será éste jueves de Corpus Christi, el día grande, donde ofrecerán sus moles las localidades de El Cedro, Cerro del Carbón y Poza Verde, para finalizar el domingo 11 de junio, con la participación de La Isla, El Palmar y Santa Rosa de Lima.

Los costos son variados, y van desde los 60 hasta los 160 pesos, su precio dependerá de la pieza y si se trata de guajolote o pollo, pero lo que si es una garantía, es el placer para su paladar, y sobre todo, que se cuenta con una grata atención, por parte del personal del DIF Municipal, a cargo de la Maestra Miriam García Guzmán.

Solo resta mencionar, que en su primer día, fue un éxito rotundo, pues todo el mole se acabó, así, que si no se quiere quedar con las ganas, debe acudir a temprana hora, o adquirir su boleto de manera anticipada en las oficinas del DIF Municipal.